Estudiantes del Máster en Biotecnología del Medio Ambiente y la Salud de la Universidad de Oviedo han destacado en el Hackathon de Economía Circular del Simposio Internacional AGAVE, organizado por el Instituto Tecnológico de Monterrey. El equipo conformado por Andrea López Valín, Lea Thomas, Irene Fernández Álvarez y Naomi Trejo Ortega, de la asignatura Gestión de la Innovación, ha sido el ganador al presentar una solución innovadora y sostenible para la gestión de las vinazas, un subproducto generado en la producción de bebidas alcohólicas como el tequila, el vino y la sidra.
La propuesta ganadora se centra en la transformación de los residuos del tequila en bioplásticos, específicamente PHA (polihidroxialcanoatos), utilizando la bacteria Cupriavidus necator. Este microorganismo tiene la capacidad de convertir los compuestos orgánicos de las vinazas en un plástico biodegradable que puede ser empleado en la fabricación de biotextiles, reemplazando así a los derivados del petróleo.
Además de contribuir a la reducción del consumo de agua, mejorar el tratamiento de residuos y disminuir las emisiones de CO2 en la producción de tequila, este proyecto busca impulsar la economía circular en las regiones tequileras de México, creando nuevas oportunidades de empleo para la población local y fortaleciendo el entramado productivo y social de estas áreas.
La propuesta presentada por las estudiantes de Biotecnología del Medio Ambiente y la Salud se ha destacado por su viabilidad técnica y su impacto positivo tanto en el medio ambiente como en el desarrollo económico regional de las zonas tequileras de México.
Como reconocimiento a su innovación, el equipo ganador recibirá un mentoring especializado para desarrollar una comunicación científica de su propuesta, así como un premio de 400 euros donado por el Grupo de Investigación en Ingeniería Sostenible.
En este Hackathon de Economía Circular, la Universidad de Oviedo estuvo representada por tres equipos de estudiantes internacionales que están cursando las asignaturas de «Proyectos» y «Gestión de la Innovación» dentro del Máster en Biotecnología del Medio Ambiente y la Salud.
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