El queso Cabrales ha sido certificado como el queso más caro del mundo vendido en una subasta por el organismo internacional Guinness World Records. El año pasado, un restaurante asturiano pagó la cifra récord de 36.000 euros por esta delicia láctea.
La tradicional subasta se lleva a cabo cada último domingo de agosto en Arenas de Cabrales, donde se elige la mejor pieza del certamen, la cual es subastada entre restaurantes de diferentes partes de España e incluso del extranjero. En la pasada edición, la pieza ganadora perteneció a la quesería Ángel Díaz Herrero y alcanzó la cifra récord mencionada anteriormente.
Durante los últimos años, se han pagado cifras muy elevadas en esta subasta, superando los 30.000 euros en 2023, los 17.000 euros en 2022, los 20.500 euros en 2019 y los 14.300 euros en 2018. Todas estas cantidades fueron desembolsadas por el mismo establecimiento, demostrando la alta demanda y el prestigio de este queso en el mercado.
El Cabrales revalida así su título como el queso más caro del mundo vendido en una subasta, consolidando su posición como una joya gastronómica codiciada por muchos. La exquisitez y calidad de este producto lo convierten en un verdadero tesoro culinario, digno de los altos precios que se pagan por él en estas pujas anuales.
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