La sidrería Río Astur, ubicada en Gijón (Asturias), ha sido galardonada con el primer premio en el concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’, que este año celebraba su decimosexta edición con una final en Villaviciosa.
Este reconocimiento otorga a Río Astur un premio de 500 euros, mientras que El Rincón de Adi en Oviedo y La Sauceda en Buelles (Peñamellera Baja) completaron el podio.
Además, el premio ‘Cocina de Paisaje’ a la mejor fabada fuera de Asturias fue para el restaurante Casa Menéndez en Águilas (Murcia), y la Sidrería Bedriñana se llevó el ‘Memorial Amable Bedriñana’ a la mejor fabada de Villaviciosa. Por otro lado, el premio al mejor compango también fue para Río Astur.
En total, el jurado, compuesto por reconocidos cocineros como Esther Manzano, Pedro Morán, Isaac Loya, José Antonio Campoviejo, Luis Alberto Martínez, y Gregorio García, junto con expertos en gastronomía, tuvo que probar 23 fabadas, 20 de ellas de Asturias y 3 del resto de España.
Este concurso destaca la importancia y la calidad de la fabada asturiana, un plato tradicional que sigue conquistando paladares tanto a nivel nacional como internacional. La diversidad de propuestas y la excelencia en la preparación son clave para mantener viva esta tradición culinaria.
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